home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec1000.zip / REC1119 < prev    next >
Text File  |  1993-01-25  |  1KB  |  38 lines
  1. Digest: #141
  2. Date: Thu, 13 Jun 91 15:12:50 -0400
  3. From: ak399@cleveland.freenet.edu (Carole A. Resnick)
  4. Subject: OVO-LACTO: Regal Almond Cake
  5.  
  6.  
  7. Title: REGAL ALMOND CAKE
  8. Keywords: Rose Cornsweet
  9.  
  10.                     3/4  cup sliced almonds
  11.                       1  Tablespoon sugar
  12.                     3/4  cup butter
  13.                   1 1/2 cup sugar
  14.                   1 1/2 teaspoon vanilla
  15.                     1/4 teaspoon almond extract
  16.                       1 teaspoon grated lemon peel
  17.                       3 egg yolks
  18.                   2 1/3 cups sifted cake flour
  19.                       3 teaspoons baking powder
  20.                       1 teaspoon salt
  21.                       1 cup milk
  22.                       3 egg whites, stiffly beated
  23.  
  24. Preheat oven to 325 F.  Butter bottom and sides of 10" tubes pan. 
  25.  
  26. Press almonds into bottom and sides.  Sprinkle with 1 Tablespoon sugar.
  27.  
  28. Sift dry ingredients.
  29.  
  30. Cream butter with sugar.  Add vanilla, almond extract and lemon peel.
  31. Beat in yolks until light and fluffy.  Add flour mixture alternately
  32. with milk, beating well after each addition.  Fold in beaten egg whites.
  33.  
  34. Pour into prepared pan.  Bake about 1 hour and 10 minutes.  Let
  35. cake stand for 10 minutes.  Invert on wire rack until cool.
  36.  
  37.  
  38.